冬茸鱼片汤专业汉画像石资讯互联中国汉画像石之窗专业汉画像石网

主料：草鱼

辅料：冬瓜、香菜、葱、姜

调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉

烹制方法：

1、将草鱼洗净改刀切成片（鱼头和骨留下），冬瓜洗净去皮、籽后切块，放入搅拌机中，加适量清水打成茸备用，鸡蛋中加入料酒、盐搅拌均匀，香菜洗净切段、葱切段，姜切片；

2、坐锅点火入油，至5成热下葱段姜片炒出香味后放入鱼头和骨头略炒，加入适量开水，煮5分钟，把鱼头和骨头取出只留汤，倒入冬瓜茸，加盐、胡椒粉、料酒调味，水淀粉勾芡，转小火倒入鸡蛋液，放入鱼片，待熟后盛出撒上香菜、葱丝即成。

特点：平肝利湿，降压调脂。