冬季进补食药粥 作者:花前月下 时间:2007-11-12 2:15:00
第1楼
天气逐渐寒冷，人们纷纷进补，以增强体质，抵御风寒，防病保健，延年益寿。中医认为，药补不如食补，寒则温之，虚则补之。因此，寒冬时节，尤其是老年人，适当食用些具有温补作用的药粥，可收到较好的效果。 【羊肉粥】 取瘦羊肉250g，粳米150g。先将羊肉洗净、烹煮、切碎备用。粳米淘洗后，加水适量煮粥，煮至米熟时倒入羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。此粥具有益气补虚、温中暖下的作用，临床上常用于阳气不足、气血亏虚、久病体弱、虚寒胃痛、腰膝酸软等症。 【板栗粥】 取板栗20个，剥壳与糯米煮粥而食。栗子性甘微温，具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝、活血化瘀的作用，常食可治腰膝酸痛无力、反胃、吐血、便血等症，还可治慢性结肠炎、内寒泄泻等。 【核桃粥】 取核桃仁50g，粳米100g，加水同煮成粥。该粥具有益肾补脑、止咳定喘、养血强骨的功效。是冬季常见病如哮喘病、肺心病，“老慢支”等患者的食疗方。同时也适用于神经衰弱引起的失眠健忘及腰酸膝冷、年老体弱、病后虚弱等症。 【枸杞粥】 取枸杞50g，粳米100g，加水同煮成粥。此粥具有滋阴补肾、强肝健脾等功效，常用于头晕目眩、久咳不愈、肾亏遗精等症，尤其对肝虚而功能不良者疗效较佳。 【桂圆粥】 取桂圆肉30g，粳米100g，同煮作粥。此粥具有大补气血、安神养心的作用，且食而不腻，易于消化吸收。 【银耳粥】 银耳50g，粳米100g，加水煮成粥。该粥适宜肺虚咳嗽、阴虚低热、口干津少等症。尤其适合老年人在秋令时节服用。 【芝麻粥】 芝麻50g，粳米100g，先将芝麻炒熟后研成末，待粳米煮熟后拌入芝麻同食。适用于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。 【胡萝卜粥】 将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100g和水煮成粥。因胡萝卜富含胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适用于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 【红枣粥】 红枣50g，粳米100g，加水同煮成粥，红枣具有健脾和胃、养胃补虚的作用，红枣还具有抗衰老的作用，可增加机体免疫力，中老年脾虚腹泻、身体虚弱、贫血者均可食用。 【菊花粥】 菊花30g，粳米100g，先将菊花煎汤，取汁再同煮成粥，菊花具有散风热、清肝火、明眼目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛有较好的疗效，对心血管疾病也具有较好的防治作用。 【腊八粥】 取粳米100g，花生米、黄豆、莲子肉、红枣各20g，同煮成粥。对久病体弱、脾肾两虚者具有较好疗效，尤适用于老年人食用。
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