神農即炎帝,是個極慈愛的大神。傳說他是牛頭人身,在他誕生的時候,他的出生地便自然地湧現了九眼井。這九個井的水是相連的,若汲取其中一井之水,其他八個井都會波動起來。當他要教人民耕種的時候,天空中便紛紛降落了許多穀種,他把穀種收集起來,又製作了農具,教給人民種植的方法,從此五穀豐登,不愁衣食。 另有一則傳說是,有一隻紅色的鳥,口銜一株九個穗頭的禾飛過天空,跌落地上的穀粒被神農撿起來種在田裏,長出了又高又大的嘉穀。這種穀子,人吃了可以長生不死。 神農為了給人民治病,還親自去嘗各種各樣的藥草,曾在一天之中中過七十次毒。所以他不但是農業之祖,也是醫藥之祖。
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